Эмульгатор высокого сдвига способен эффективно, равномерно, быстро распределить несколько фаз в другую непрерывную фазу, в то время как, как обычно, они нерастворимы в каждой из них. Благодаря сильному импульсу, вызванному очень высокой линейной скоростью и высокочастотным механическим воздействиям ротора, материалы, подвергающиеся сильному механическому и гидравлическому сдвигу, центробежному трению, трению в жидкости, удару, разрыву и всеобъемлющей силе, взаимно нерастворимые жидкая, твердая и газовая фазы равномерно, тонко диспергируются и сразу же эмульгируются. Постоянно повторяя это, мы получаем стабильную высококачественную продукцию.